1. 1. اغسل الخضار
   2. قطّع الباذنجان والكوسا والطماطم بالماندولين (إعداد مماثل)

      احتفظ بكل خضار في وعاء مختلف

   3. يقطع البصل إلى شرائح ويوضع جانبًا
   4. يُهرس الثوم ويُقطع ثم يُترك جانبًا
   5. ضعي الثوم المفروم ، 10 سنتيلتر من زيت الزيتون ، أعشاب بروفانس وورقة الغار في وعاء ثم ضعيها جانبًا
   6. ضعيها في وعاء مقلاة على نار عالية 5 سنتيلتر من زيت الزيتون ، يحمرها ثم يُرفع عن النار
   7. ضعي البصل في طبق الغراتان
   8. أضف شريحة من الباذنجان وشريحة من الكوسة ثم شريحة من الطماطم واستمر حتى تمتلئ الطبق.
   9. يضاف زيت الزيتون الممزوج بأعشاب ضعي بروفانس على الخضار وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة
   10. أخرجي الطبق من الفرن ورشي مسحوق حليب الإبل

Sal فلفل وفلفل

وصفة أصلية WWW.CAMEL-IDEE.COM