24 يونيو 2021
- 1 مندولين
- 1 لوح تقطيع
- 1 قطاعة
- 1 طبق غراتان
- 1 مقلاة
- 3-4 قطع باذنجان (إجمالي 400 جم)
- 4-5 قطع كوسة (إجمالي 400 جم)
- 6-7 قطع طماطم (إجمالي 500 جم)
- قطعتان من البصل
- قطعتان من الثوم
- 15 سنتي لتر من زيت الزيتون البكر
- 10 جم. Herbes de Provence (زعتر روزماري مالح)
- 1 قطعة من ورق الغار
- 10 جم. حليب النوق بودرة
- 2-3 رشات ملح وفلفل طازج مطحون
-
- اغسل الخضار
- قطّع الباذنجان والكوسا والطماطم بالماندولين (إعداد مماثل)
احتفظ بكل خضار في وعاء مختلف
- يقطع البصل إلى شرائح ويوضع جانبًا
- يُهرس الثوم ويُقطع ثم يُترك جانبًا
- ضعي الثوم المفروم ، 10 سنتيلتر من زيت الزيتون ، أعشاب بروفانس وورقة الغار في وعاء ثم ضعيها جانبًا
- ضعيها في وعاء مقلاة على نار عالية 5 سنتيلتر من زيت الزيتون ، يحمرها ثم يُرفع عن النار
- ضعي البصل في طبق الغراتان
- أضف شريحة من الباذنجان وشريحة من الكوسة ثم شريحة من الطماطم واستمر حتى تمتلئ الطبق.
- يضاف زيت الزيتون الممزوج بأعشاب ضعي بروفانس على الخضار وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة
- أخرجي الطبق من الفرن ورشي مسحوق حليب الإبل
Sal فلفل وفلفل
وصفة أصلية WWW.CAMEL-IDEE.COM
اترك تعليقاً
47