24 يونيو 2021
حليب الإبل ولحم البقر وفطيرة الطماطم
فطيرة لبن الإبل ولحم البقر والطماطم
- 1 مقلاة
- 1 قدر
- 1 وعاء دجاجة
- 1 مصفاة
- 1 قالب لاذع
- 1 لوح تقطيع
- 1 قطاعة
- 1 كوب
- 1 فرشاة
- 1 ملعقة خشبية
- 1 سكين للتقشير
- صحنان من عجين الفطير
- 900 جم لحم بقري مفروم
- قطعتان من البصل
- 4 قطع طماطم طازجة
- 5 زيت عباد الشمس
- 1/2 حزمة بقدونس
- 15 قطعة مكعبات ثلج
- 20 جم. حليب النوق بودرة
- 2-3 رشات ملح وفلفل مطحون طازج
- 1 قطعة صفار بيض
-
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ثم يوضع جانبًا
- اغسل البقدونس وفرمه ثم اتركه جانبًا
- < ع> نضع المقلاة على نار عالية ثم نضيف زيت عباد الشمس
- عندما يتبخر الزيت نضيف البصل المفروم
- عندما يتلون البصل يضاف اللحم المفروم ثم يخلط مع الملعقة الخشبية
- يضاف اللحم المفروم ويخلط مع الملعقة ويضاف الملح والفلفل من الطاحونة
- يُضاف البقدونس المفروم ويُترك جانبًا عن النار
- يُضاف الماء إلى القدر ويُسخن على نار عالية
- ضع الماء البارد مع مكعبات الثلج في الوعاء وأضف الملح الخشن
- بمجرد وضع الماء في المقلاة على نار هادئة ، ضع علامة على جلد كل حبة طماطم باستخدام وضع صليب في المقلاة
- اترك الطماطم 20 في 30 ثانية وبمساعدة المصفاة ضع الطماطم في الوعاء
قشر الطماطم
- قطّع الطماطم إلى أرباع ثم اتركها جانبًا
- انثر المعجنات الأولى على الفطيرة السفلية
- أضف أرباع الطماطم ثم اللحم البقري
- رش حليب الإبل
- ضع عجينة الفطيرة الثانية فوقها وألصقها بأصابعك على الأولى
- ضع صفار البيض في الكوب وأضف نصف مستوى الماء ، امزج بالفرشاة
- ادهن الفطيرة بصفار البيض
- اصنع حفرة قطرها سنتيمتر واحد في المركز من كيشي
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية وتُطهى لمدة 35 دقيقة
- تُخرج من الفرن ، قطع ثم استمتع بالحرارة
وصفة أصلية WWW.CAMEL-IDEE.COM
اترك تعليقاً
140