Lait de chamelle fermenté contre Covid 19 ?

Le comité d’éthique du CHU Hassan II de Fès a approuvé le projet d’étude clinique sur l’effet de la consommation de lait de chamelle sur les patients

Alors que le monde entier attend l’arrivée du vaccin contre le virus SRAS-Cov-2 associé à la pandémie Covid-19, il est également urgent de rechercher des traitements pharmacologiques et / ou nutritionnels capables d’apporter un effet thérapeutique efficace contre la maladie.

Pour cela, et comme les études sur un éventuel vaccin contre le coronavirus, il est nécessaire de connaître la structure du virus et les différents stades impliqués dans l’infection de la cellule hôte chez l’homme.

Sans entrer dans les détails de toutes ces étapes moléculaires, la clé de l’infection virale est le premier contact du virus avec la cellule humaine.

Ce contact utilise une protéine de surface de la couche externe du virus appelée «protéine S» (1). La protéine S reconnaît et se lie à son récepteur; une protéine à la surface de la cellule hôte humaine, appelée ACE2.

A ce stade, il faut noter que certaines enzymes (machinerie cellulaire) de la membrane de la cellule hôte coopèrent avec le virus pour le faire entrer dans la cellule humaine, par une réaction biochimique coupant la protéine S dans une séquence spécifique, et de cette manière d’autres processus moléculaires permettent au virus de poursuivre son chemin d’infection de la cellule hôte.

Il faut également noter à ce stade, qu’à la différence des anciens virus corona, le SRAS-Cov-2 responsable de Covid-19 se caractérise par une inefficacité plus disséminée vers d’autres organes, en plus des poumons, probablement due à une séquence unique. de sa protéine S qui la rend «reconnaissable» par les enzymes protéases appelées «enzymes de type furine» distribuées dans tout l’organisme hôte et ne se limitent pas uniquement aux voies respiratoires (2,3).

Le rôle important de la protéine virale S dans la reconnaissance de son récepteur ACE2 et son entrée dans la cellule humaine, la place comme cible principale et objectif pour développer un vaccin contre le coronavirus, capable de générer des anticorps anti-coronavirus dans le corps humain contre la protéine S, mais aussi pour générer des cellules immunitaires de type lymphocytaire, capables de reconnaître et de réduire le virus par des mécanismes très complexes, qui ne seront pas développés dans cet article.

Avec une stratégie thérapeutique proche du rôle des anticorps anti-protéine S, la protéine S pourrait être la cible pharmacologique de certaines molécules naturelles, capables de s’y lier et de «bloquer» le virus, grâce à ses propriétés biochimiques.

Étant une glycoprotéine, la protéine S interagit avec la cellule humaine hôte grâce en partie à sa teneur en glucides, qui sont des complexes de sucres comme «ornements» à la surface de la protéine.

Parmi les produits naturels et les aliments connus pour leur valeur thérapeutique, figure le lait de mammifères. Le lait est très riche en principes actifs (anticorps, oligosaccharides, lysozyme, lactoferrine, vitamine C, peptios …) et en cellules bactériennes probiotiques.

“Grâce à sa composition, le lait de mammifère est doté de nombreuses propriétés immunitaires et de défense contre divers microbes”.

Parmi les principes actifs du lait, deux catégories de molécules actives se distinguent par leurs propriétés antivirales connues; ce sont les oligosaccharides et la lactoferrine.

Les oligosaccharides de l’alimentation sont utilisés par la flore bactérienne intestinale comme prébiotiques. Cependant, on pense que les propriétés antibactériennes et antivirales  des oligosaccharides sont associées à leurs propriétés de liaison aux glycoprotéines de surface des bactéries et des virus.

Des études comparatives de la composition oligosaccharidique du lait entre l’homme et divers animaux domestiques ont montré que les structures des oligosaccharides dépendent fortement des espèces.

Parmi les laits de mammifères étudiés, le lait de chamelle a démontré son efficacité thérapeutique dans de nombreuses études expérimentales et cliniques sur diverses pathologies telles que les infections bactériennes et virales et d’autres pathologies non transmissibles telles que le diabète, le cancer et l’hypertension artérielle.

Le lait de chamelle est doté de propriétés anticancéreuses potentielles , antivirales et antibactériennes, antidiabétiques , anti-inflammatoires , modulatrices intestinales  et anti-inflammatoires intestinales.

Des études cliniques sur le lait de chamelle précédemment menées chez des volontaires humains ont utilisé une consommation quotidienne de lait de chamelle allant de 0,25 L à 2 L par jour pendant différentes périodes, en fonction de la pathologie étudiée.

La composition du lait humain est assez similaire à celle d’autres animaux domestiques comme le lait de chamelle.

“Le lait de chamelle est l’un des principaux produits laitiers dans de nombreux pays d’Afrique et d’Asie »

Ses bienfaits pour la santé en tant que produit laitier traditionnel sont bien documentés.

Le lait de chamelle est un riche cocktail d’actifs chimiques et biologiques. Parmi les composants actifs du lait, la lactoferrine est une protéine au potentiel biologique et pharmacologique très larg.

La lactoférine du lait de chamelle s’est avérée la plus active contre l’infection cellulaire par le virus de l’hépatite C  par rapport à la lactoferrine d’autres espèces.

La lactoférine est dotée de plusieurs activités enzymatiques, parmi lesquelles se démarque l’activité protéase, qui pourraient influencer l’effet antiviral de cette protéine.

Par conséquent, la lactoferrine est considérée comme un ingrédient actif à fort potentiel thérapeutique en raison de ses effets antiviraux et antibactériens.

Les principes actifs du lait de chamelle peuvent avoir plusieurs mécanismes d’action qui pourraient affecter l’inaffectivité  des virus et des bactéries chez l’homme et maintenir un bon statut immunitaire chez les consommateurs de lait de chamelle.

“Les avantages nutritionnels du lait de chamelle sur la santé et les maladies sont étayés par de nombreuses études scientifiques qui suggèrent fortement son utilisation comme aliment fonctionnel dans la gestion de la physiopathologie associée au SRAS-Cov2 dans Covid-19 “

Le lait fermenté serait bien meilleur que le lait naturel sans transformation, car il contient des niveaux plus élevés de probiotiques, nécessaires à la protection et au bon équilibre du microbiote intestinal, dont le rôle dans l’immunité générale et ses propriétés anti-infectieuses sont très importants.

Le lait de vache fermenté aurait également des propriétés similaires à celles du lait de chamelle, bien qu’avec un potentiel thérapeutique différent, en raison de sa composition différente, bien qu’il fournisse également des facteurs probiotiques.

Pour confirmer ses propriétés alimentaires fonctionnelles, le lait de chamelle cru ou fermenté doit être étudié dans le cadre d’interventions cliniques chez des patients infectés par le SRAS-Cov2.

L’effet de l’ingestion de lait de chamelle entier pour des effets antiviraux et antibactériens pourrait impliquer d’autres molécules en plus des oligosaccharides et de la lactoferrine.

Le rôle des aliments dans le développement et la qualité du microbiote intestinal, et l’impact du Covid-19 en Europe occidentale ont été documentés dans deux articles précédents.

La faible incidence du Covid-19 au Maroc et à Ceuta et Melilla était en partie liée à l’aspect nutritionnel de la population nord-africaine.

“Le lait fermenté traditionnel (appelé LBEN au Maroc) est l’une des principales sources d’aliments probiotiques souvent consommés en Afrique du Nord et également parmi la population de Ceuta et Melilla”

Il est frappant de constater que le lait fermenté traditionnel n’est pas un aliment courant en Espagne ou dans d’autres pays d’Europe occidentale, même si oui, d’autres produits laitiers existent dans ces pays, comme la grande variété de fromages.

En conclusion, je recommande l’utilisation de lait de chamelle cru ou de préférence fermenté pour améliorer le microbiote intestinal, en particulier pour les personnes vulnérables comme les personnes âgées, et plus particulièrement dans les résidences pour personnes âgées.

Je le recommande également aux personnes de plus de 65 ans, ou présentant des facteurs de risque (problèmes cardiaques, problèmes respiratoires, insuffisance rénale, diabète, hypertension artérielle, Alzheimer …).

En l’absence de lait de chamelle, le lait de vache fermenté de manière traditionnelle pourrait également être très utile pour la protection antivirale en général et contre le coronavirus en particulier.

En ces temps d’absence de traitements spécifiques contre Covid-19 et d’absence de vaccins contre le coronavirus, l’utilisation de lait fermenté pourrait grandement aider le système immunitaire à lutter contre les infections virales et bactériennes sous-jacentes.

Ce protocole nutritionnel est basé sur des preuves scientifiques sur la composition du lait de mammifère et ses propriétés antivirales en particulier.

Un projet d’étude clinique sur l’effet de la consommation de lait de chamelle chez des patients atteints de Covid-19 a été approuvé par le comité d’éthique de l’hôpital universitaire Hassan II de Fès (Maroc).

Source: lavanguardia.com