28 juin 2021
Gratin de tomates poivrons au lait de chamelle
USTENSILES :
- 1 Éminceur
- 1 Planche à découper
- 1 cul de poule
- 1 casserole
- 1 Ècumoire
- 1 poêle
- 1 Plat à gratin
ALIMENTS :
- 500 g. Tomates fraîches
- 250 g. Poivrons rouge frais
- 10 g. Lait de chamelle en poudre
- 6 Cl. Huile d’olive extra vierge
- 2 gousses Ail
- 1 Pièce Oignon
- 2-3 Pincées Herbes de Provence
- 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
ÉTAPES :
- Laver les tomates et faire une petite croix avec la pointe du couteau
- Mettre, dans la casserole de l’eau à bouillir
- Mettre de l’eau et des glaçons dans le cul de poule
- Mettre les tomates 1 à 1 dans l’eau bouillante et les laisser 1 minute puis avec l’écumoire les mettre dans le cul de poule, puis retirer la peau
- Découper les tomates en 4 et réserver
- Laver, épépiner les poivrons puis émincer grossièrement
- Mettre 3 cl. d’huile d’olive dans la poêle à feu vif faire sauter puis réserver
- CIseler finement l’oignon, puis mettre l’huile d’olive dans la casserole avec l’oignon et faire revenir doucement, ajouter les tomates mondées et les poivrons sautés
- Écraser l’ail et ajouter dans la casserole, ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre
- Laisser mijoter 5 minutes
- Mettre dans le plat à gratin
- Saupoudrer avec la totalité du lait de chamelle en poudre
- Mettre à four chaud coté grill 3 minutes
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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