28 junio 2021
8 junio 2021
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- 1 cacerola
- 1 colador
- 1 culo redondo
- 1 batidor
- 1 licuadora
- 400 g. Guisantes frescos
- 20 g. Leche de camello en polvo
- 1 litro de leche de soja líquida
- 1 pieza de ramo de garni (1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel, tallos de perejil, 10 cm de puerro blanco y 1 tallo de apio sujeto con cordel para asar)
- 15 piezas de cubitos de hielo
- 5 ramitas de menta fresca
- 3 pizcas de sal y pimienta recién molida
- Pele los guisantes
- Ponga 1L de agua en la cacerola, agregue el bouquet garni y los guisantes sin cáscara
- Cocine de 25 a 30 minutos
- Pon agua en el bol y agrega los cubitos de hielo
- Cuando los guisantes estén cocidos, escurrir en el colador y ponerlos en el bol con el agua y los cubitos de hielo, dejar reposar 3 minutos
- Escurre los guisantes y mételos en la licuadora (reserva algunos para aliñar)
- Lavar la menta y ponerla en la batidora, reservar unas bonitas hojas para la decoración del aderezo
- Poner la leche de camello en polvo en un bol y agregar gradualmente la leche de soja mientras bate (reservar un poco de polvo para el aderezo)
- Pon en la licuadora, agrega sal y pimienta recién molida y luego activa la licuadora al máximo hasta que veas una mezcla homogénea
- Colocar en platos hondos y agregar unos guisantes, menta fresca y leche de camello en polvo a cada plato.
UNA RECETA ORIGINAL WWW.CAMEL-IDEE.COM
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