Cannelés au LDC

1. Mettre le lait et le beurre dans la casserole à feu doux jusqu'à ébulition, couper la gousse de vanllle en 2 et l'ajouter

2. Retirer la gousse de vanille avec un couteau recuperer les grains et les ajouter dans le lait

3. Dans le cul de poule mettre la farine en puit, ajouter 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre

4. Mélanger avec le fouet et ajouter le lait bouillant, fouetter de nouveau, ajouter le rhum

5. Laisser refroidir à temperature ambiante puis 1 heure au frais

6. Beurrer les moules a cannelés si ils sont en cuivre

7. Ajouter l'appareil dans les moules et remplir à moitié

8. Prechauffer le four à 250°C.

9. Enfourner les moules pendant 5 minutes puis mettre le four à 150°C. pendant 1 heure

10. Démouler les cannelés à chaud

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