Lait de chamelle VS lait de chèvre lequel des deux types de lait est le meilleur ?

Depuis que le lait est arrivé à notre table, nous ne pouvons plus nous passer de toutes sortes de produits laitiers dans nos vies.

Aujourd’hui, le lait le plus courant sur le marché est le lait de vache, mais le lait de chèvre et le lait de chamelle ont désormais leur place.

Connaissez-vous la différence entre ces deux types de lait ?

Quel lait est le plus nutritif ?

Les directives diététiques pour les résidents chinois recommandent de boire 300 ml de lait chaque jour ou de manger des produits laitiers qui sont nutritionnellement équivalents à 300 ml de lait.

La question est donc : quel lait est hautement nutritif ?

Le lait de chèvre

Le lait de chèvre est légèrement plus blanc que le lait de vache. Le lait de chèvre en poudre est la principale forme de produit sur le marché. En comparaison, le lait de brebis contient des nutriments plus complets, avec plus de calcium, de protéines et de vitamines. Les calories par kilogramme de lait de chèvre sont supérieures de 210 kJ à celles du lait de vache, et la teneur en matière grasse est de 3,6 à 4,5 % (les globules gras ont un diamètre d’environ 2 microns), ce qui est plus facile à absorber. Le lait de chèvre est riche en acides gras à chaîne courte. Les acides gras volatils de faible qualité représentent 25 % de tous les acides gras, tandis que le lait de vache en contient moins de 10 %. La teneur en minéraux du lait de chèvre est de 0,86 %, soit environ 0,16 % de plus que celle du lait de vache.

Le lait de chamelle

La production de lait d’une chamelle est de 2,5 à 3,5 kg par jour, ce qui est extrêmement faible, moins d’un dixième de la production de lait des vaches. La couleur du lait de chamelle est la plus blanche et la plus pure que le lait de vache et le lait de chèvre. La teneur en protéines et la teneur en calcium du lait de chamelle sont plus élevées que celles du lait de vache et du lait de chèvre.La teneur en protéines dans la matière sèche de chamelle est de 3,55% à 4,47%. Le taux de digestion et d’absorption des protéines de lait de vache est généralement de 97%-98 %, qui est une protéine complète. Le lait de chamelle contient 8 types d’acides aminés nécessaires au corps humain, dans une proportion appropriée et supérieure à la teneur en acides aminés du lait de vache. La teneur en matières grasses est inférieure à celle du lait de vache et la teneur en vitamine C est cinq fois supérieure à celle du lait de vache. Le lait de chamelle a une teneur élevée en fer et contient des facteurs analogues à l’insuline, qui peuvent favoriser la sécrétion d’insuline par le pancréas.

Lait de vache VS Lait De Chèvre VS Lait De Chamelle

Tout d’abord, analysons la différence entre le lait de chamelle et le lait de vache à partir du contenu nutritionnel du lait de chamelle :

(1) Le lait de chamelle contient 5 fois plus de vitamine C que le lait de vache. La teneur en vitamine C de 100 ml de lait de chamelle et la même quantité de lait sont respectivement de 3,8 mg et 1,0 mg.

(2) La teneur en matières grasses du lait de chamelle est 2 fois inférieure à celle du lait de vache.

(3) La teneur en fer du lait de chamelle est 10 fois supérieure à celle du lait de vache et du lait de chèvre ; la teneur en calcium est 2 fois supérieure à celle du lait de vache ; il est bon pour l’enrichissement du sang et la promotion du développement des os humains.

(4) Le lait de chamelle contient des milliers de fois plus d’insuline naturelle que le lait normal et le lait de chèvre ; selon les recherches, 1 litre de lait de chamelle contient 52 unités d’insuline, alors que la même quantité de lait de vache ne contient que 0,016 unité d’insuline.

(5) La teneur en lactose du lait de chamelle est plusieurs fois inférieure à celle du lait de vache et de chèvre, il est faiblement sensibilisé et convient aux personnes intolérantes au lactose.

(6) Le lait de chamelle contient des acides gras polyinsaturés à longue chaîne, qui sont bénéfiques pour améliorer l’activité des cellules du cerveau humain et améliorer la mémoire et la capacité de réflexion.

(7) Le chameau vit dans un environnement extrêmement hostile, de sorte que son système immunitaire est très fort, et le lait de chamelle est également très utile pour améliorer l’immunité humaine. Dans les pays arabes où il y a plus de chameaux et certains pays d’Afrique, le lait de chamelle est une boisson fortement recommandée par les nutritionnistes et les médecins.

(8) La fécondité des femmes arabes est relativement forte, ce qui serait lié à la consommation régulière de lait de chamelle.

(9) Dans de nombreuses régions du monde, le lait de chamelle est également utilisé comme tonique ; on pense qu’il a pour fonction de nourrir le yin et de renforcer le yang.

Source : 360kuai.com