22 mars 2023
25 juin 2020
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Le lait de chamelle contient 29% de Thiamine, mais à quoi cela peut-il servir ?
Une réponse de Florence Daine, journaliste nutrition
“La vitamine B1 est importante pour le métabolisme des glucides, la dégradation de l’alcool par le foie et le fonctionnement du système nerveux. Découvrez le rôle de cette vitamine, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ainsi que ses applications médicales.
Description de la vitamine B1
La vitamine B1 ou thiamine, compte parmi les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau). Sa découverte remonte à 1910.
Quel est le rôle de la vitamine B1 ?
Une fois assimilée, la thiamine est transformée dans le foie en pyrophosphate de thiamine (TPP), qui est la forme active de la vitamine B1.
- Le TPP est essentiel à l’activité de plusieurs enzymes. Il permet notamment la production d’énergie à partir des glucides (sucres).
- Il participe aussi à la dégradation de l’alcool.
- La vitamine B1 est indispensable au bon fonctionnement du cerveau et de l’ensemble du système nerveux, qui utilisent essentiellement des glucides en guise de carburant.
- Elle est aussi importante pour les muscles.
- Le TPP sert en outre à élaborer de la thiamine triphosphate, qui est un neuromédiateur.
La vitamine B1 interagit dans l’organisme avec d’autres vitamines du groupe B : B2, PP ou B3, B5, B6, B9.
Le besoin en vitamine B1 est proportionnel aux apports glucidiques et énergétiques.
L’apport conseillé doit donc être majoré de 0,5 à 1,5 mg par jour chez les sportifs.
Indications médicales de la vitamine B1
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Sevrage alcoolique ou prévention de la carence en cas d’alcoolisme chronique
La carence en vitamine B1 est une conséquence de l’alcoolisme chronique, liée à une diminution de l’apport et de l’assimilation, une augmentation du besoin et une activation dans le foie réduite.
Elle doit être corrigée le plus tôt possible, de manière à prévenir les complications neurologiques et psychiatriques : l’ encéphalopathie de Gayet-Wernicke (qui se traduit par de la confusion, des difficultés à marcher, des troubles de la mémoire) et le syndrome de Korsakoff (à l’origine de troubles mentaux). Lors d’un sevrage en milieu hospitalier, la perfusion de glucose (sucre) doit être associée à une injection de vitamine B1 (un apport plus élevé de glucides augmentant le besoin en vitamine B1).
Chirurgie de l’obésité
Selon la technique utilisée, la chirurgie bariatrique implique des apports en vitamines moindres et/ou une diminution de leur assimilation. C’est pourquoi les médecins prescrivent à vie un complément multivitaminé4. Des cas de carence en vitamine B1 ont été rapportés chez des personnes qui ne prenaient pas leurs compléments, avec parfois des séquelles neurologiques irréversibles (troubles de la marche, de la mémoire…)
Traitement des maladies neuro-dégénératives
Du fait de son rôle dans le bon fonctionnement du cerveau, la prescription de thiamine est envisagée dans la prise en charge des maladies neuro-dégénératives, de type Alzheimer. Son efficacité reste toutefois à démontrer.
Fatigue
La vitamine B1 est parfois prescrite contre la fatigue, dans la plupart des cas associée à d’autres vitamines B6, C…Néanmoins, les experts de l’EFSA, autorité européenne de sécurité des aliments, n’autorisent pas les fabricants de compléments alimentaires à alléguer sur cette propriété supposée de la thiamine”
Source: doctissimo.fr
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