Pourquoi le lait de chamelle est-il plus cher que le lait de vache ?

Le coût de production du lait de chamelle est plus élevé que celui du lait de vache car la chamelle produit 4 fois moins de lait qu’une vache.

Elle ne produit qu’une année sur deux car la gestation est très longue (406 jours) et la présence du chamelon est indispensable à la traite. La production du lait doit être partagée avec le chamelon pendant un an, la durée de lactation varie entre 8 et 18 mois. Et elle semble sous la dépendance de quelques pratiques, notamment des fréquences de traites ou de tétées. La présence du jeune au pis est un élément important pour initier la descente du lait et maintenir l’activité de production laitière de la mère.