Le lait de dromadaire

Le lait de dromadaire, nouvelle tendance food des hipsters californiens

Le lait de dromadaire, nouvelle tendance food des hipsters californiens

C’est connu, les Californiens sont férus de produits healthy, toujours plus originaux. Leur dernier coup de cœur ? Le lait de dromadaire, originaire d’Afrique du Nord. Décryptage.

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Dans la catégorie tendance food, le prix de l’originalité 2017 est attribuée au lait de dromadaire. Produit phare de l’alimentation des populations nomades africaines, ce nectar est récolté depuis le pis de la femelle. Cette boisson n’a pas tardé à conquérir le sol américain grâce à l’initiative d’un jeune entrepreneur : Walid Abdul-Wahab.

Il était une fois deux hommes

Originaire d’Arabie saoudite, Walid a eu une brillante idée. Après s’être associé avec Sam Hosteler, un amish vivant dans le comté du Vernon aux États-Unis, il décide de racheter un zoo déserté et d’y installer une ferme un peu particulière. Celle-ci produira du lait de dromadaire et s’appellera Desert Farm. Très rapidement, les deux fermiers exportent leur produit vers la côte ouest du pays. La boisson séduit immédiatement les Californiens, toujours en quête de nouvelles tendances.

Une boisson 100% santé

Bonne alternative au lait de vache, ce nectar est plus digeste, réduit les risques d’allergies alimentaires et améliore le système immunitaire. Il présente une faible quantité de lactose, ce qui permet de réduire les risques d’intolérance à ce glucide, présent dans le lait de vache. Outre le confort intestinal, cette boisson est dix fois plus riche en fer que le lait de vache et renferme de nombreux nutriments : calcium, magnésium, phosphore, sodium, vitamine B et C.

Un goût proche du lait de vache

«Son goût se rapproche fortement de celui des vaches laitières. Il se distingue quand même de ce dernier en étant légèrement salé. C’est une boisson rafraîchissante et onctueuse en bouche», décrit Walid Abdul-Wahab sur le site de la marque. Selon la présence plus ou moins faible de lactose, il peut être doux ou légèrement amer. «Les personnes qui le dégustent pour la première fois sont d’abord surpris, car ils ne savent pas à quoi s’attendre. Puis ils me disent que finalement, ça ressemble au lait qu’ils prennent tous les matins», poursuit le créateur de Desert Farm.

Adopter cette nouvelle tendance

Du rappeur californien Haitian Fresh à la blogueuse Fitfooding en passant par le coach fitness Dan Wells, star du crossfit américain, les célébrités californiennes ont désigné le camel milk comme le must drink de l’année. Bonne nouvelle pour la France, il est, depuis l’autorisation de l’Union européenne en 2011, commercialisé en Europe.