Le chameau est l’un des animaux d’élevage les plus importants pour la sécurité alimentaire face aux catastrophes climatiques. C’est un élevage durable avec la plus faible empreinte écologique et produit l’un des aliments uniques, le lait de chamelle. Le lait de chamelle est considéré comme la pharmacie naturelle.

Malheureusement, le chameau est très peu loué et apprécié pour son rôle de bétail de sécurité alimentaire. Le chameau est toujours négligé à tous les niveaux par les décideurs politiques et très peu d’attention est accordée aux projets de R&D aux niveaux national, régional et mondial.

La bonne chose est que le chameau se tourne à nouveau vers sa tâche d’origine, le lait de chamelle. De nouvelles laiteries chamelières voient le jour à la fois dans les anciens habitats et dans les nouveaux habitats du chameau.

Ce retour est principalement matérialisé par les efforts de l’auteur et de ses collègues, amenant le chameau à tous les niveaux et rendant les résultats de la recherche compréhensibles et praticables.

« Le chameau assure la subsistance de ses gardiens dans des environnements difficiles ».

Dr Younas

L’une des étapes les plus importantes de ces réalisations est la journée mondiale du chameau, le 22 juin.

Dr Raziq

Pourquoi avons-nous choisi la date du 22 juin ?

Dans son habitat d’origine, le 21 juin est le jour le plus long et le plus chaud de l’année, dans l’hémisphère nord du globe.

Le chameau maintient ses capacités de production dans des environnements aussi durs et hostiles et s’adapte à la chaleur montante et aux longues journées assoiffées.Nous avons donc décidé de sauter le 21 et choisi le 22 juin comme journée mondiale du chameau.

La différence de durée du jour n’est que de 2 secondes entre le 21 et le 22 juin.

Source:

Prof. Dr Abdul Raziq Kakar

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Le marché du lait de chamelle a longtemps été limité par sa nature presque exclusive, consommé par les nomades.

Un développement significatif a été observé au cours des deux dernières ou trois décennies, y compris à l’international, renforcée par sa notoriété quant à ses effets sur la santé consommateurs réguliers.

Cette émergence a conduit les acteurs de la filière à proposer des produits diversifiés. correspondant aux goûts des consommateurs de plus en plus urbanisés, plus sensibles au coté «moderne» des produits.

Ainsi, traditionnellement bu sous forme crue ou naturellement fermentée, le lait de chamelle a subi des transformations sans précédent telles que la pasteurisation, la fermentation dirigée, le fromage ou le yaourt, la transformation et fabrication de lait en poudre pour le marché d’exportation.

Cependant, le caractère spécifique- les caractéristiques de ce lait (composition, propriétés physiques) signifient que les technologies appliquées (copiées technologies utilisées pour le lait de vache) doivent être adaptées.

Dans cette revue, certaines innovations technologiques sont présentées, permettant aux acteurs de la filière lait de chamelle de satisfaire la demande des industriels et les consommateurs.

Le lait de chamelle est un nouveau venu sur les marchés intérieurs et en particulier sur le marché international du lait.

Cette émergence récente s’est accompagnée d’une diversification des produits transformés, basés sur sur les technologies développées pour le lait d’autres espèces laitières. Cependant, les innovations techniques devait être adapté à un produit avec un comportement et une composition spécifiques.

La transformation du chameau le lait pasteurisé, le lait fermenté, le fromage, la poudre ou d’autres produits a été soutenu, sous la pression du développement commercial, par des innovations technologiques rendues possibles par un ensemble de recherche appliquée.

Certaines de ces innovations concernant l’une des sources de lait les moins étudiées sont présentés ici, ainsi que leurs limites.

Des investigations techniques pour une pasteurisation optimale, développement d’une fermentation contrôlée à l’échelle industrielle, maîtrise de la technologie fromagère adaptée pour une production standardisée et des améliorations des processus pour la fourniture d’un lait de haute qualité la poudre fait partie des enjeux de la recherche sur le lait de chamelle.

La transformation «modernisée» du lait de chamelle est une caractéristique récente par rapport au lait d’autres espèces laitières.

Cependant, les technologies utilisées pour transformer le lait pasteurisé sur les produits normalisés ou fermentés, le fromage ou le yaourt, la poudre ou divers bonbons font face à deux principaux défis: l’application systématique de technologies déjà éprouvées pour le lait de vache est pas nécessairement adapté au lait de chamelle et nécessite des adaptations basées sur plus de fonds- recherche mentale sur le comportement des composants du lait pendant la transformation;

le transfert des résultats de laboratoire déjà relativement nombreux à l’échelle industrielle restent insuffisants, en particulier pour les produits tels que le fromage ou le yaourt, et cela nécessite des techniques supplémentaires et analyses économiques.

L’intérêt mondial pour le lait de chamelle, qui est en grande partie dû à son effet attendu sur la santé des consommateurs, incite à la recherche fondamentale et au développement de poursuivre les investigations afin de traduire les innovations technologiques en produits disponible à grande échelle.

Malgré ces contraintes technologiques, le marché mondial du lait de chamelle est fortement en changeant. Ces changements sont visibles à travers deux innovations structurelles principales: l’apparition de systèmes de production intensive sous une approche entrepreneuriale plus ou moins déconnecté des dynamiques pastorales; le développement du périurbain les systèmes de production de chameaux, souvent initiés par les éleveurs pastoraux, contribuant de manière significative à l’approvisionnement urbain en lait de chamelle et en entretenant des relations significatives avec la pastorale économie.

Ces tendances soulignent que les innovations techniques dans la transformation du lait de chamelle sont associés à des dimensions socio-économiques. Cependant, de tels changements soulèvent la question la durabilité de ces nouvelles méthodes de production de lait et leur impact environnemental pour la planète.

Evidemment, ils contribuent à une revalorisation de la place du chameau dans les économies d’élevage, et cela nécessite d’assurer la mise en place d’un norme reconnue par toutes les parties prenantes, et la pérennité de la «modernisation» des systèmes de production et de traitement en évitant les lacunes constatées dans d’autres systèmes modernes secteurs de l’élevage.

Source: Extrait d’une étude de Bernard Faye et Gaukhar Konuspayeva sur www.mdpi.com

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Le faux lait de chamelle, une menace pour notre santé.

La cupidité humaine est loin de se satisfaire de quoi que ce soit. Certaines personnes n’hésitent même pas à vendre de faux articles pour gagner de l’argent, ce qui est très dangereux.

Alors que le lait de chamelle fait sa place dans les aliments fonctionnels importants à l’échelle mondiale, le faux lait de chamelle arrive sur le marché.

ATTENTION CE LAIT EST DU FAUX LAIT DE CHAMELLE IL PEUT-ÊTRE DANGEREUX POUR LA SANTÉ

L’un des exemples les plus importants et les plus marquants est celui de «SUSU UNTA CAMEL MILK», qui prétend être importé de Malaisie où les chameaux se trouvent uniquement dans le zoo. Des tonnes de poudre de faux CaM sont importées du Pakistan et livrées sous le nom de lait de chamelle pur.

Le site internet de la société Pakistanaise proposant ce faux lait de chamelle affirme qu’ils produisent 500 kg de poudre de lait de chamelle par jour en Malaisie, ce qui est totalement impossible. La fabrication de cette quantité de lait de chamelle en poudre nécessiterait 5000 litres de lait frais chaque jour, équivalent à la traite de 500 chamelles.

Merci à tous de bien vouloir partager ces informations.

https://camel4milk.wordpress.com/2021/03/17/fake-camel-milk-a-threat-to-our-health/

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Pendant des décennies, le lait de chamelle a été une source importante de nutrition pour les éleveurs nomades dans les régions désertiques de l’Inde, de l’Afrique du Sud et du Moyen-Orient.

Les chameaux parcourent de grandes distances et se nourrissent de 36 variétés de plantes sur leur chemin, dont beaucoup ont des propriétés médicinales reconnues par l’Ayurveda. C’est ce régime unique qui explique pourquoi le lait de chamelle est considéré comme hautement nutritif. Depuis quelques années maintenant, ce lait de chamelle est accepté comme une alternative supérieure au lait de vache et de buffle couramment consommé. Le lait de chamelle est également produit et vendu commercialement dans de nombreux pays.

Le lait de chamelle contient suffisamment de nutriments pour nourrir une personne toute la journée.

En 1937, lorsque le Rajasthan a été frappé par une grave sécheresse, la communauté Raika (éleveurs nomades) n’a survécu qu’en buvant le lait produit par ces élégants navires du dessert. Ils croient qu’il peut guérir n’importe quelle maladie. Contrairement au lait de vache, le lait de chamelle ne contient pas de caséine A1 et de bêta-lactoglobuline. En raison de l’absence de ces composants, le lait de chamelle peut être consommé par les personnes souffrant d’intolérance au lactose. Le lait regorge de nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.

Il contient également des acides gras insaturés et de l’acide linoléique qui sont connus pour favoriser la santé cardiaque. Étant donné que les composés qu’il contient ont des propriétés antimicrobiennes, la consommation de lait de chamelle peut donc aider à améliorer votre santé en renforçant votre système immunitaire.

En tant que pro-biotique naturel, il facilite la digestion et améliore la santé intestinale. De plus, le lait de chamelle est également emballé avec des lactoferrines, des immunoglobulines et du fer en grande quantité. Ces propriétés uniques aident à combattre les cellules cancéreuses et le lait est considéré comme une excellente source de dosage pour le traitement du cancer.

Aide à traiter le diabète

En raison de la multitude de nutriments qu’il contient, le lait de chamelle peut également être utilisé comme médicament potentiel pour guérir le diabète. Selon des études menées par des chercheurs du Bikaner Diabetes Care Research Center au Rajasthan, ils ont découvert que le lait de chamelle contient des niveaux suffisants de protéines qui imitent l’insuline, régulant ainsi la glycémie et aidant à contrôler le diabète. Pour éliminer l’utilisation d’injections d’insuline, on peut incorporer le lait de chamelle dans son alimentation habituelle.

Lait de chamelle pour l’autisme

Le trouble du spectre autistique (TSA) est un trouble neurodéveloppemental grave qui peut nuire à la communication et aux interactions sociales. Il est suggéré que les propriétés miraculeuses présentes dans le lait de chamelle peuvent favoriser des conditions comportementales telles que l’autisme chez les enfants. En outre, on pense que le stress oxydatif a beaucoup à voir avec l’apparition de l’autisme. Le lait de chamelle contient un grand nombre d’antioxydants sous forme de vitamines, y compris A, C et E ainsi que d’autres minéraux vitaux qui aident à réduire le taux de stress oxydatif. De plus, les enfants autistes souffrent souvent d’allergies alimentaires qui restreignent leur alimentation et leur consommation de nutriments vitaux. Dans un tel cas, le lait de chamelle est un choix sain.

Bon pour le sang

Le lait de chamelle a une teneur élevée en fer. Des études montrent qu’il contient 10 fois plus de fer que le lait de vache. Le fer étant un composant important des globules rouges, la consommation de lait peut aider à prévenir l’anémie et à améliorer la circulation sanguine dans le corps.

Ainsi, il est évident que le quotient nutritionnel du lait de chamelle est massivement élevé et a été utilisé en thérapeutique pour traiter des variétés de maladies, depuis des siècles.

Le lait a également des propriétés amincissantes et il peut être consommé par ceux qui sont en mission de perte de poids. Avec la valeur médicinale avérée de ce lait, il n’est pas faux d’admettre que le lait de chamelle devient progressivement populaire dans le monde entier. Le jour sera peut-être bientôt là où il deviendra une partie importante de notre alimentation quotidienne.

Source : fnbnews.com

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Pendant les périodes de sécheresse, il y a moins de nourriture et d’eau : les animaux deviennent maigres, donnent moins de lait et sont plus vulnérables aux maladies. C’est la raison pour laquelle des milliers de bovins, d’ovins et de caprins ont été victimes de la sécheresse au cours de ces dernières années au Kenya.

Pas de pluie, pas de lait

Les sécheresses affaiblissent considérablement les populations vulnérables telles que les familles nomades. Les femmes sont particulièrement touchées car le lait produit par leur bétail représente une part importante de l’alimentation des enfants.

Si, à cause des sécheresses, il n’y a pas de lait, les conséquences peuvent être graves, voire mortelles, car le risque de malnutrition augmente rapidement chez les enfants.

Grâce aux chameaux, des femmes plus fortes

L’adaptabilité est une capacité clé pour survivre dans un environnement difficile. Les chameaux ont, par exemple, cette capacité car ils sont habitués à vivre dans des régions arides.

• Les chameaux sont plus résistants à la sécheresse que les autres animaux car ils ne dépendent pas de pâturage mais mangent les feuilles des arbres tels que les acacias.
• En plus, les chamelles donnent du lait même lorsqu’elles n’ont pas bu d’eau pendant plusieurs jours (maximum de 21 jours). Ce sont de véritables animaux prodiges !

À travers ce projet, les femmes reçoivent des chameaux car ce sont elles qui sont particulièrement touchées par la sécheresse. Grâce au lait de chamelle, elles peuvent améliorer la situation nutritionnelle de leurs enfants et augmenter leurs revenus.

Les sécheresses affaiblissent considérablement les populations vulnérables telles que les familles nomades. Les femmes sont particulièrement touchées car le lait produit par leur bétail représente une part importante de l’alimentation des enfants.

Si, à cause des sécheresses, il n’y a pas de lait, les conséquences peuvent être graves, voire mortelles, car le risque de malnutrition augmente rapidement chez les enfants.

Portrait : Le groupe des femmes de Wabera

Le groupe des femmes de Wabera fait partie des bénéficiaires de ce projet. Ce groupe rassemble des femmes de différentes groupes. À titre d’exemple, les femmes Meru et Somali vivent côte à côte depuis de nombreuses années, mais aucun échange n’a eu lieu entre elles. Ainsi elles ne bénéficiaient pas des connaissances et de l’expérience des autres.

Cette situation a changé lorsque le projet de VSF-Suisse leur a permis
de se réunir et de collaborer.
Les femmes Meru ont peu de connaissance sur les chameaux. Avec le soutien de VSF-Suisse, les femmes Somali ont initiées les femmes Meru à l’élevage des chameaux et à la production laitière. dedans Ce groupe de 18 personnes a reçu 18 chameaux, dont 9 qui ont mis bas et 15 qui étaient déjà enceinte. quelle joie.

Le projet ne se limite pas à donner du lait de chamelle, mais a également permis aux femmes d’agrandir leurs troupeaux de manière durable. C’est ce qui apporté succès et prestige au groupe des femmes de Wabera !

Grâce à l’introduction et à l’amélioration de l’élevage des chameaux, les femmes Somali et Meru peuvent s’adapter durablement aux changements climatiques drastiques du Kenya et mieux affronter la prochaine sécheresse.

Source: www.vsf-suisse.org par Florian Brunner

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L’or blanc du désert produit par les chamelles, traditionnellement traites à la main, permet à de nombreuses familles paysannes de par le monde de se nourrir, voire de s’enrichir. ­

Facile à digérer, plus riche en vitamines, moins gras que le lait de vache… Très prisé au Moyen-Orient et en Asie, le lait de chamelle, aux nombreuses vertus, va-t-il bientôt venir concurrencer le lait de vache ? On en est loin. Même si certains, comme les Émirats Arabes Unis en rêveraient, les seuls à déjà posséder l’agrément pour exporter ce lait en Europe.

La chamelle, un animal facile à domestiquer

Mais au fait, une chamelle, ça a une ou deux bosses ? Vu de Bretagne, nous qui recherchons des animaux à la ligne de dos bien droite, ce n’est pas évident… Le chameau à deux bosses, camelus bactrianus, et le dromadaire à une bosse, camelus dromedarius, appartiennent tous les deux à la famille des grands camélidés, leurs femelles sont donc toutes des chamelles. Si elles sont surtout utilisées comme animal de bât et de transport, « au niveau zootechnique elles sont plus connues pour leur viande, leur laine (en Asie) ou leur cuir, que pour leur lait, utilisé pour usage familial ou pour des événements festifs ! », rapporte Pierre-Guy Marnet. Cet enseignant-chercheur à Agrocampus Ouest a découvert cet animal, lors du suivi d’une thèse originale sur la traite en Tunisie, quelques troupeaux s’initiant à la traite mécanique afin d’accroître leur production et répondre à la demande du marché. Depuis, il parcourt le monde pour les aider à affiner les techniques de traite, grâce aux connaissances acquises dans nos contrées dans d’autres espèces.

De 2 500 à 4 500 L par lactation

La chamelle, qui met bas tous les deux ans, a quatre mamelles pour élever son chamelon. Comme les vaches ? Oui mais… « En l’absence de schéma de sélection, les animaux présentent des diversités de formes de mamelle et des trayons et, en ce sens, ressemblent plus aux chèvres qu’aux vaches »… D’après les généticiens, il n’y a qu’un seul dromadaire, mais de taille et d’aptitude laitière très différentes. En Europe, les grands camélidés sont exclusivement présents aux Canaries. Leur diffusion a commencé en 2006 suite à l’importation d’une cinquantaine d’animaux aux Pays-Bas.

« Dans les pays où l’animal est présent de manière ancestrale, au sud de la Tunisie où nous travaillons par exemple, dans des systèmes pastoraux et transhumants, les chamelles — pouvant produire 1 000 à 2 500 kg de lait — sont traites manuellement sur parcours en parallèle de la tétée des jeunes. En proximité des villages qui leur servent de marché, se développent aujourd’hui des élevages sédentaires plus intensifs où les animaux sont parqués par groupes de 5-6 individus dans des enclos où ils sont alimentés. Dans les élevages des pays de la corne arabique, comme au Pakistan, regroupant parfois jusqu’à 2 000 individus, on peut trouver des animaux de plus gros format qui peuvent produire quant à eux jusqu’à 4 500 L/lactation (sur 1,5 an). »

La traite mécanique a été initiée dans les Émirats Arabes Unis et en Arabie Saoudite. De gros haras de camélidés élevés pour les courses avaient besoin de lait pour élever les chamelons. Et ce produit de luxe semblait porteur pour structurer une filière de produits lactés. Leurs laiteries diffusent aujourd’hui ce nectar du désert très prisé en briques de lait nature, aromatisé, crème glacée ou chocolat. Depuis, d’autres laiteries se sont multipliées sur ce créneau porteur (Mauritanie, Égypte, Inde, Kenya, USA, Autralie…).

L’expertise bretonne sur la traite mise à profit

Dans un premier temps, ils ont conçu des blocs de traite, de manière empirique, avec les réglages et matériel existant pour les vaches laitières, le chamelon devant sa mère lors de la traite. « Mais nous avons clairement montré que ces animaux s’adaptent facilement à la traite mécanique moyennant un court apprentissage, y compris en leur enlevant leur progéniture. Maintenant, nous affinons les réglages et étudions la conception de nouveaux faisceaux trayeurs. Avec nos études de cinétique d’émission du lait sur pot trayeur, à l’aide d’un lactocorder®, et avec l’aide de l’analyse des hormones (ocytocine, cortisol…) adaptée à cette espèce — première mondiale ! —, nous avons appliqué nos méthodes de recherche comme nous l’avions fait en brebis et chèvres laitières, voire zébus ou chevaux, à Rennes (35), pour déterminer le réglage du vide et le niveau de pulsation les plus adaptés à cette espèce. »

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Un producteur de lait de chamelle constate une augmentation de la demande d’équivalent laitier sans allergène et riche en vitamines Pour un éleveur de chameaux du nord de Victoria, la demande de lait rare continue d’être un délice pour la mamelle, même à travers les restrictions COVID-19.

Megan Williams a grandi dans des fermes laitières, mais après avoir passé du temps dans l’arrière-pays du Territoire du Nord, elle a été intriguée par les chameaux sauvages et errants.

Ainsi, au cours des cinq dernières années, elle a transformé une ancienne ferme laitière pour héberger, former et traire plus de 300 chameaux provenant principalement de l’outback.

« Il faut beaucoup de temps pour entraîner un chameau à traire, beaucoup de persévérance, de patience et de confiance aux chameaux », a déclaré Mme Williams.

« Pour les chameaux, ils ont vraiment besoin d’être détendus et j’ai cette devise que » les chameaux heureux donnent du lait de qualité « parce que les chameaux ne peuvent pas laisser tomber leur lait, ils ne peuvent pas le laisser tomber physiquement, elle doit se sentir calme et détendue. »

Bien que les touristes et les visiteurs ne soient plus autorisés à accéder à la ferme de Kyabram en raison des restrictions relatives au COVID-19, Mme Williams reste occupée par la demande croissante de lait.

«Alors que le virus met quelques retards sur certaines choses, nous produisons encore environ 10 000 litres par mois pour le marché dans lequel nous sommes actuellement. Mais cela devrait augmenter», a-t-elle déclaré.

«Je pense qu’en général dans le monde, il y a eu plus d’articles et d’informations sur les bienfaits du lait de chamelle pour la santé.

« C’est tellement différent sur le plan nutritionnel, et l’un des principaux est qu’il ne contient pas de protéine de lactosérum bêta-lactoglobuline qui est l’un des allergènes laitiers les plus connus. »

Malgré un pic de demande, le lait continue de voler sous le radar des nutritionnistes australiens.

La porte-parole de l’Association des diététiciens d’Australie, Felicity Curtain, a déclaré que, comme le lait n’est pas largement disponible, il n’y a pas encore de compréhension normalisée du produit.

« Au fil des ans, il y a eu un marmonnement constant, mais c’est un nouveau produit ici et nous avons tellement plus que nous devons en apprendre davantage », a déclaré Mme Curtain.

«Je pense que certains nutriments pourraient être légèrement plus élevés que dans le lait de vache comme les vitamines C et B.

« Dans l’ensemble, tout comme le lait de vache, il est très nutritif et constitue une bonne source de protéines et de calcium pour nos os. »

Mme Williams aime-t-elle le lait de chamelle avec son thé?

« Absolument. Si quelqu’un vient et prend une tasse de thé ici, il n’y a pas de lait ordinaire. C’est dans votre purée de pommes de terre – tout ce qui nécessite du lait. »

Source: abc.net.au

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Le lait de chamelle comme source importante de lactoferrine

Selon des études, le lait maternel a montré une concentration élevée de lactoferrine (1,7 mg / mL), tandis que la plus faible concentration se trouve chez l’âne lait (0,07 mg / mL). 7 Dans le colostrum humain, la quantité de lactoferrine varie de 5,3 ± 1,9 mg / mL et après le mois de lactation, ce montant atteint 1 mg / mL. 14 La concentration de la lactoferrine dans le lait de vache est inférieure à lait maternel et varie de 0,83 mg / ml pour colostrum et 0,09 mg / ml pour le lait normal.

Des niveaux plus élevés de lactoferrine sont observés dans le lait de chamelle comparé aux autres mammifères. Alhaji et al 2020 a rapporté que la quantité de lactoferrine dans le lait de chamelle est 10 fois plus élevée que lactoferrine de lait de vache (2,48 mg / ml contre 0,07 0,28 mg / mL, respectivement).

Une grande quantité de le citrate dans le lait réduit les effets inhibiteurs de lactoferrine due aux ions citrate et à la lactoferrine rivaliser pour la liaison Fe. Puisque le lait de chamelle contient moins de citrate que le lait de vache, donc la quantité de la lactoferrine dans le lait de chamelle est plus élevée.

La raison de ces variations de la lactoferrine dans le le lait de chamelle est liée à la production de lait, à la période de lactation, aliments, échantillons, races et méthodes d’analyse .

El – Agamy 2006 a rapporté une teneur en lactoferrine du colostrum de chamelle et de bovin était le plus élevé au premier jour, le colostrum d’une chamelle le second jour (après la parturition) était d’environ 5,1 mg / mL par rapport au colostrum bovin qui était de 0,5 mg / mL.

Activité antivirale de la lactoferrine du lait de chamelle

Le comportement de la lactoferrine du lait de chamelle est différent et unique par rapport à la lactoferrine présent dans le lait d’autres mammifères mais le l’inhibition de la lactoferrine du lait de chamelle est similaire à la lactoferrine du lait de vache.

Redwan & Tabll, 2007 ont rapporté que la lactoferrine de le lait de chamelle a une activité antivirale et inhibe la l’entrée du virus dans les cellules.

La lactoferrine du lait de chamelle arrête l’entrée et la réplication du VHC cellules HepG2 infectées deux fois plus lactoferrine du lait humain, bovin et ovin.

Généralement, la lactoferrine du lait de chamelle peut interagissent avec des molécules virales ou des récepteurs (héparane sulfate) sur la surface cellulaire et prévient le virus l’attachement aux cellules hôtes et empêcher l’infection.

Le mécanisme virucide de la lactoferrine du lait de chamelle dépend de sa structure alpha-hélicoïdale et de nature cationique.

Les effets antiviraux de la lactoferrine du lait de chamelle a été démontré contre de nombreux virus et le mécanisme d’action derrière cela l’activité est la neutralisation des particules virales et inhibition de leur réplication.

Selon études, les effets les plus thérapeutiques du lait de chamelle sont dus à la lactoferrine et aux immunoglobulines.

Conclusion

La lactoferrine du lait du bétail peut moduler le système immunitaire.

Il peut agir contre les virus et réduire les infections graves, de sorte qu’il pourrait être un traitement d’appoint pour les cas les plus graves de COVID-19

Mais il faut plus d’études pour vérifier le dosage et l’efficacité de la lactoferrine sur la prévention et le traitement de COVID-19

Par conséquent, la lactoferrine sous forme de poudre ou les comprimés peuvent être une nouvelle méthode prometteuse contre infections virales et application comme vecteur médicamenteux.

Selon ce point, le lait de chamelle a la plus importante quantité de lactoferrine par rapport à d’autrea laits, de sorte que l’activité antivirale peut être élevée; ce sera donc une précieuse source de la lactoferrine contre les virus.

Un point important applique le chauffage indirect et doux pour les laits est nécessaire pour sauver cette protéine et ses propriétés antivirales.

Source : wjpsonline.org

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