Rajasthan, leur espoir de survie

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Le lait de chamelle au Rajasthan, leur espoir de survie

Dans quelle mesure est-il important de monétiser le lait de chamelle pour les éleveurs ?

Pour les éleveurs nomades Raika du Rajasthan, les chameaux étaient un bien précieux. Ils ont survécu malgré les températures du désert et ont assuré la mobilité sans relâche des humains et des cargaisons. Historiquement, les Raikas ont eu une relation durable avec les chameaux. La tribu nomade pense qu’ils ont été créés par Lord Shiva pour s’occuper de ces animaux. Ainsi, ils considèrent qu’il est de leur responsabilité de garder ces puissants chameaux en bonne santé et heureux. Ce lien intime s’accompagnait également de certaines règles. La tribu Raika a été strictement contre la vente de viande et de lait de chameau.

Cependant, cela a commencé à changer ces derniers temps. Au fil des ans, les chameliers du Rajasthan se sont lancés dans la vente de lait de chamelle. Ce changement découle du fait que la population de chameaux du Rajasthan est en baisse. Selon le 20e recensement du bétail 2019, la population totale de chameaux dans le pays a diminué de 37,1% par rapport au recensement précédent 2012. De 400 000 en 2012, la population totale de chameaux en Inde est tombée à 250 000 en 2019.

Les temps ont changé

La diminution de la population de chameaux est devenue l’une des principales préoccupations des éleveurs, car ces animaux leur ont fourni nourriture, richesse et compagnie. L’importance économique des chameaux est en déclin et les tribus perdent leur bétail à cause de l’urbanisation. Ces animaux, qui étaient autrefois bien accueillis par les agriculteurs parce que leur fumier était utilisé comme engrais, ont aujourd’hui une valeur minimale. Avec plus de routes construites, il y a une pénurie de pâturages verts pour les chameaux à paître.

De plus, l’élevage de chameaux devient coûteux, ce qui rend difficile pour les éleveurs de continuer à prendre soin de leurs animaux de qualité. La baisse des ventes de chameaux à la célèbre foire annuelle de Pushkar en Inde s’ajoute à leurs problèmes. Auparavant, les éleveurs pouvaient gagner jusqu’à 20 000 INR pour un chameau en bonne santé lors d’une foire commerciale de chameaux. Maintenant, il n’y a pratiquement plus de preneurs.

Malheureusement, l’image semble assez sombre pour les chameaux et leurs fidèles éleveurs. Utiliser ces élégants navires du désert pour la traite n’a jamais été une tradition. Mais une telle utilisation peut être le seul moyen de préserver une culture au bord de l’extinction.

Une goutte d’espoir

L’optimisme de la tribu vient du fait que le lait de chamelle est considéré comme une alternative plus saine au lait de vache typique. Les gens viennent à l’idée de boire du lait de chamelle. Selon le rapport sur le marché des produits laitiers de chameau: tendances, part, taille, croissance, opportunités et prévisions de l’industrie mondiale 2019-2024, le marché mondial des produits laitiers de chameau devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 8,01% entre 2019 et 2024. Ses immenses bienfaits pour la santé expliquent cette demande croissante de lait de chamelle.

Historiquement prouvé, lorsque la sécheresse a frappé le Rajasthan en 1937, la communauté Raika n’a survécu qu’en buvant du lait de chamelle. Ils croient qu’il peut guérir n’importe quelle maladie. De plus, avec près de 60% de notre population intolérante au lactose, les gens optent pour une façon alternative mais plus saine de se nourrir. Le lait de chamelle pourrait être un excellent substitut au lait de vache ou de bufflonne ordinaire.

Reconnu comme un super aliment, le lait de chamelle est pauvre en lactose, ce qui lui permet d’être digéré par les personnes intolérantes aux produits laitiers. Il contient en outre plusieurs fois plus de fer, de vitamine C et de calcium que le lait de vache. Il contient également des protéines similaires à l’insuline et bonnes pour la gestion du diabète.

Selon le livre «Camel Karma», les chameaux se nourrissent d’au moins 36 types de plantes différents. La plupart de ces arbres et plantes sont utilisés dans l’Ayurveda comme médicament et, par conséquent, le lait est très nutritif. Le lait est riche en lactoferrine qui prévient les infections virales et bactériennes grâce à ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. En tant que pro-biotique naturel, le lait de chamelle favorise un intestin sain et facilite la digestion. Cela peut même aider à atténuer les symptômes de l’autisme chez les enfants.

Poussés par ces caractéristiques riches en nutriments, les produits laitiers de chameau gagnent lentement en popularité à travers le monde. Ajoutant à l’espoir, plusieurs startups créent également des laiteries de lait de chamelle dans des États comme le Rajasthan et le Gujarat. Les éleveurs gagnent de l’argent décent pour faire vivre leurs troupeaux et leurs familles en vendant du lait de chamelle. De plus, les fabricants de produits laitiers à base de chameau diversifient également la gamme et proposent des produits tels que le lait aromatisé, le fromage, les glaces et bien d’autres. Un «navire» sain semble avoir navigué vers le quai.

Source: www.entrepreneur.com

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