31 mai 2021
20 avril 2020
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Les pionniers du lait de chamelle Prof. Dr. Reuven Yagil
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Le professeur Yagil est vétérinaire de formation, mais a passé toute sa vie professionnelle en tant que professeur titulaire à l’Université Ben Gourion de l’école de médecine et d’infirmières du Néguev.
Le professeur Yagil a commencé à étudier les chameaux pour en apprendre davantage sur leurs mécanismes de survie et, sur la base de ses conclusions, s’est tourné vers une recherche approfondie sur le lait de chamelle. Il a écrit un livre sur le lait de chamelle pour la FAO et a écrit 2 autres livres.
De plus, ses recherches sont apparues dans de nombreux chapitres de livres et plus de 100 articles scientifiques. Il a été le premier titulaire de la Chaire Slome de l’Université Ben-Gurion pour “Elevage d’animaux pour augmenter la disponibilité alimentaire dans les terres arides”. Ce projet a ensuite été choisi comme l’un des “200 projets dans le monde” lors de l’EXPO 2000 à Hanovre.
Le professeur Yagil a reçu un prix pour son travail de pionnier sur les chameaux lors d’une conférence internationale à Bikaner, en Inde, en 2007.
Le Dr Reuven Yagil, professeur émérite de physiologie à l’Université Ben Gourion du Néguev, a consacré sa vie professionnelle à la promotion des produits à base de lait de chamelle.
En 2000, Dr Reuven Yagi a commencé une ferme expérimentale de chameaux dans le désert israélien où il a développé des techniques pour obtenir régulièrement plus de 10 litres de lait (2,6 gallons) par jour et par chameau.
Bien que cette quantité soit inférieure à la production moyenne de lait de vache, sa réussite représente une amélioration significative par rapport aux 5 litres par jour typiques d’un chameau à la main.
Le Dr Reuven Yagil envisage sa ferme comme un modèle pour la production locale élargie de lait de chamelle. “Je sais qu’en commercialisant des produits de chameau fabriqués dans le tiers monde, les bénéfices peuvent être utilisés pour sauver des enfants affamés”, a écrit Yagil dans une récente conversation par e-mail.
La capacité des chameaux à prospérer dans les climats désertiques sévères est la clé de leur potentiel. «Ce sont les mêmes environnements où la faim, la pauvreté et l’analphabétisme sévissent», a-t-il noté.
Le Dr Reuven Yagil, professeur émérite de physiologie à l’Université Ben Gourion du Néguev, a consacré sa vie professionnelle à la promotion des produits à base de lait de chamelle.
En 2000, Dr Reuven Yagi a commencé une ferme expérimentale de chameaux dans le désert israélien où il a développé des techniques pour obtenir régulièrement plus de 10 litres de lait (2,6 gallons) par jour et par chameau.
Bien que cette quantité soit inférieure à la production moyenne de lait de vache, sa réussite représente une amélioration significative par rapport aux 5 litres par jour typiques d’un chameau à la main.
Le Dr Reuven Yagil envisage sa ferme comme un modèle pour la production locale élargie de lait de chamelle. “Je sais qu’en commercialisant des produits de chameau fabriqués dans le tiers monde, les bénéfices peuvent être utilisés pour sauver des enfants affamés”, a écrit Yagil dans une récente conversation par e-mail.
La capacité des chameaux à prospérer dans les climats désertiques sévères est la clé de leur potentiel. «Ce sont les mêmes environnements où la faim, la pauvreté et l’analphabétisme sévissent», a-t-il noté.
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