Les pionniers du lait de chamelle

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Dr Gaukhar Konuspayeva

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Professeur à la faculté de biologie de l’Université nationale kazakhe Al Farabi (KazNU, Almaty, Kazakhstan).

Elle a obtenu son diplôme universitaire en 2002 à KazNU (Kazakhstan).

Elle a obtenu son doctorat à l’Université Montpellier-II (France) en 2007 sur les sciences de l’alimentation.

Le titre de la thèse est «Variabilité physico-chimique et biochimique du lait des grands camélidés (Camelus bactrianus, Camelus dromedarius et hybrides) au Kazakhstan».

Elle a participé à de nombreuses conférences et ateliers sur le chameau (Turkménistan, Inde, Niger, Emirats, Sénégal, Bolivie, Maroc, Oman…) et organisé la quatrième conférence ISOCARD à Almaty (Kazakhstan) en 2015.

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De 2010 à 2015, elle a été experte camélidés pour la FAO au centre camelin à Al-Jouf et Al-Kharj (Arabie saoudite) où elle a développé des recherches sur la transformation du lait de chamelle, en particulier le fromage de chamelle.

Elle a ensuite travaillé comme consultante pour la FAO au Maroc, en Mauritanie et au Kazakhstan pour des projets de lait de chamelle et pour l’Union Laitière au Kazakhstan.

Elle a également réalisé des expertises pour des entreprises privées (Tunisie, Algérie) dans la transformation laitière de chamelle.

Elle est l’auteur de plus de 180 articles scientifiques principalement consacrés au lait de chamelle et aux produits laitiers.

Elle est membre du Comité national pour la science au Kazakhstan.

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