1. Bien rincer les moules
2. Émincer l’oignon et réserver
3. Laver, émincer les piments puis réserver
4. Ciseler le persil et la ciboulette puis réserver
5. Mettre la cocotte sur le feu vif et ajouter l’huile d’olive
6. Ajouter les oignons puis remuer
7. Ajouter le vin blanc puis verser les moules,
8. Ajouter le safran et les piments puis remuer
9. Couvrir la cocotte avec le couvercle et laisser cuire 5 minutes
10. Découvrir et sortir du feu la cocotte
11. Ajouter le persil, la ciboulette et le lait de chamelle en poudre
12. Remuer avec la spatule
13. Saler poivrer et dresser

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