Tian de légumes au lait de chamelle

Tian de légumes au lait de chamelle

  • 1 mandoline
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 Plat à gratin
  • 1 poêle
  • 3-4 Pièces Aubergine ( 400 g total)
  • 4-5 Pièces Courgettes ( 400g total)
  • 6-7 Pièces Tomates ( 500g total)
  • 2 Pièces Oignons
  • 2 Pièces Ails
  • 15 Cl. Huile d'Olive extra vierge
  • 10 g. Herbes de Provence ( sarriette thym romarin)
  • 1 Pièce Feuille de laurier
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
  1. Laver les légumes

  2. Tailles les aubergines, les courgettes et les tomates avec la mandoline ( réglage identique)

    Réserver chaque légume dans un contenant différent

  3. Émincer l'oignon et réserver

  4. Écraser, hacher l'ail puis réserver

  5. Mettre dans un bol l'ail haché, 10 cl d'huile d'olive, les herbes de Provence et la feuille de laurier puis réserver

  6. Mettre dans une poêle et à feu vif 5 cl d'huile d'olive, les faire dorer et retirer du feu

  7. Mettre les oignons dans le plat à gratin

  8. Ajouter une tranche d'aubergine, une tranche de courgette puis une tranche de tomate et continuer jusqu'à remplir le plat.

  9. Ajouter l'huile d'olive mélangé aux herbes de Provence sur les légumes et mettre au four à 180°C pendant 1h

  10. Retirer le plat du four et parsemer de lait de chamelle en poudre

  11. Saler et poivrer

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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Plat principal
Française
Tian

 

 

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