Glace au lait de chamelle

1. Mettre le lait dans une casserole

2. Couper en 2 la gousse de vanille et retirer les grains

3. Ajouter les grains de vanilles et les gousses ouvertes dans le lait

4. Mettre le lait à chauffer

5. LE TEMPS QUE LE LAIT CHAUFFE

6. Dans le cul de poule battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

7. Juste avant que le lait bout retirer les gousses de vanille

8. Ajouter le lait dans le cul de poule et remuer énergiquement

9. Verser le mélange dans la casserole à feu doux et fouetter légèrement non stop

10. Retirer de la cuisson à l'apparition des 3 premières bulles

11. Verser dans le cul de poule préalablement lavé

12. Réserver 30 minutes à température ambiante

13. Réserver 30 minutes au réfrigèrateur

14. Ajouter le lait de chamelle, bien mélanger

15. Incorporer dans la sorbetiére

16. Votre glace est prête à être dégustée !

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