Nouilles Chinoises

1. Laver les légumes

2. Passer les légumes à la mandoline ( ou les couper finement dans le sens de la longueur-Julienne)

3. Ajouter l'huile d'olive dans le wok et mettre à feu vif

4. Lorsque l'huile est fumante jeter les légumes et les faire sauter

5. Lorsque les légumes ont colorés mettre à feu doux

6. Ajouter de l'eau dans la casserole en ajoutant un peu de sel et mettre à feu vif

7. Lorsque l'eau est à ébulition ajouter les nouilles ( 2 à 3 minutes en fonction de l'épaisseur )

8. Passer les nouilles à la passoire et les ajouter dans le wok

9. Bien mélanger les nouilles avec les légumes

10. Ajouter le Nuoc-mâmu et mélanger

11. Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger

12. Saler, poivrer

13. Retirer du feu et dresser

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