Escalope de poulet chasseur au lait de chamelle

Escalope de poulet chasseur

Escalope de poulet chasseur et lait de chamelle

  • 800 g. Blanc de poulet
  • 250 g. Champignons de Paris
  • 15 Cl Vin blanc sec
  • 25 Cl Crême fraîche liquide
  • 10 Cl Lait de Chamelle liquide
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin
  1. Escaloper les blancs de poulets

  2. Saisir les blancs de poulet de chaque côté ( les faire colorer)

  3. Débarasser les blancs de poulets

  4. Émincer finement les champignons

  5. Les faire suer dans la poêle ( la même utilisée pour saisir le poulet)

  6. Débarraser les champignons

  7. Mettre la poêle à feu vif

  8. Déglacer avec du vin blanc

  9. Incorporer la moitié de la crême en ajoutant champignons et le poulet

  10. Mettre à feu doux pendant 8 minutes

  11. Ajouter le reste de la crème et le lait de chamelle

  12. Laisser réduire 2 minutes

  13. Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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