Glace au lait de chamelle

Glace au lait de chamelle

Glace au lait de chamelle

  • 1/2 L Lait de vache
  • 20 Cl Lait de chamelle liquide (ou 5 g lait de chamelle en poudre)
  • 4 Pièces Jaunes d'oeufs
  • 50 g Sucre de canne
  • 1 Gousse Vanille
  1. Mettre le lait dans une casserole

  2. Couper en 2 la gousse de vanille et retirer les grains

  3. Ajouter les grains de vanilles et les gousses ouvertes dans le lait

  4. Mettre le lait à chauffer

  5. LE TEMPS QUE LE LAIT CHAUFFE

  6. Dans le cul de poule battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

  7. Juste avant que le lait bout retirer les gousses de vanille

  8. Ajouter le lait dans le cul de poule et remuer énergiquement

  9. Verser le mélange dans la casserole à feu doux et fouetter légèrement non stop

  10. Retirer de la cuisson à l'apparition des 3 premières bulles

  11. Verser dans le cul de poule préalablement lavé

  12. Réserver 30 minutes à température ambiante

  13. Réserver 30 minutes au réfrigèrateur

  14. Ajouter le lait de chamelle, bien mélanger

  15. Incorporer dans la sorbetiére

  16. Votre glace est prête à être dégustée !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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