Mille feuilles au lait de chamelle,lait de coco, fraises, vanille et poire Williams

Mille feuilles au lait de chamelle et fraises

Mille feuilles au lait de chamelle et fraises

  • 2 Cul-de –poules
  • 1 casserole
  • 1 Fouet
  • 1 Corne
  • 2 230 g. Pâte feuilleté
  • 500 g. Fraises
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1 L. Lait de coco
  • 8 Pièces Jaune d’œufs
  • 80 g. Farine
  • 70 g. Cassonade
  • 1 Pièce Gousse de vanille
  • 4 Cl Poire williams
  1. Couper les 2 plaques de feuilletages en 4 parties égales

  2. Mettre les 4 plaques sur une plaque de cuisson et les piquer à l'aide d'une fourchette

  3. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes puis les sortir et réserver

  4. Mettre le lait de chamelle dans une casserole, ajouter petit à petit le lait de coco et fouetter

  5. Ajouter la poire williams et ajouter la gousse de vanille coupée en deux

  6. Mettre à feu doux

  7. Dans le cul de poule mettre les jaune d'oeufs avec la cassonade puis fouetter

  8. Ajouter la farine et fouetter

  9. Juste avant que le lait arrive à ébullition stopper la cuisson

  10. Retirer la gousse de vanille et mettre les grains dans le lait

  11. Mettre le lait dans le cul de poule ( contenant les oeufs la cassonade et la farine) puis fouetter

  12. Mettre l'appareil dans la casserole et mettre à feu doux tout en fouettant sans interruption

  13. Stopper la cuisson à l'apparition des premières bulles puis mettre dans un cul de poule froid et laisser refroidir

  14. Laver et couper les fraises puis les couper en tranches régulières

  15. Une fois la crème pâtissière froide

  16. Verser et étaler avec la corne 1/3 de la crème pâtissière sur une plaque feuilleté et ajouter des fraises puis faire de même sur les 2 autres

  17. Mettre la dernière plaque et saupoudrer de sucre glace.

  18. Mettre le mille feuilles au frais 1 heure avant de le déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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Dessert
Française
mille-feuilles

 

 

 

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