28 juin 2021
21 janvier 2021
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Purée de pomme de terre douce au lait de chamelle
Purée de pomme de terre douce au lait de chamelle
- 1.5 Kg Pomme de terre douce
- 3 Pièces Oeufs
- 1 Pièce Jaune d'oeuf
- 20 g. Sucre en poudre
- 20 g. Lait de chamelle en poudre
- 30 g. Farine
- 100 g. Beurre ramolli
- 1 Gousse Vanille
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Laver les pommes de terre
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Faire cuire les pommes de terre à l'eau 30 minutes, les éplucher et les mixer.
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Dans le cul de poule battre les œufs avec le sucre.
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Ajouter le lait de chamelle et mélanger
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Ajouter la farine et mélanger
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Ajouter le beurre ramoli et mélanger
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Parfumer avec la gousse de vanille fendue en deux.
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Ajouter les patates mixées et bien mélanger le tout.
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Verser dans un moule à manqué beurré.
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Dorer avec le jaune d'oeuf battu.
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Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
Une recette de Fabrice Jacobs !
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