Risotto aux cèpes et lait

1. Ajouter la moitié d'huile d'olive dans une poêle et mettre à feu vif

2. Ciseler finement les oignons et les jeter dans l'huile d'Olive

3. Mettre à feu plus doux et ajouter le riz, bien mélanger

4. Ajouter le vin blanc

5. Lorsque le vin blanc a totalement réduit ajouter de l'eau jusqu'au dessus du riz et recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé

6. Laisser cuire à feu doux

7. Néttoyer les cèpes au torchon et les émincer

8. Ajouter le reste d'huile d'Olive dans la seconde poêle à feu vif

9. Laver, sécher et ciseler le persil finement

10. Ajouter la crème fraîche avec les cèpes, mélanger délicatement et stopper le feu

11. Une fois le riz cuit, mélangez les cèpes avec le riz et ajouter le lait de chamelle

12. Laisser réduire 3 minutes

13. Ajouter le persil

14. Saler et poivrer

15. Vous n'avez plus qu'à déguster !

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