Salade au tofu et lait de chamelle

1. Laver les carottes, les concombres et les poivrons

2. Couper les carottes, concombres et poivrons en julienne ( 5 cm de long sur 1 mm de large) avec l'éminceur ou avec une mandoline puis réserver dans le grand cul de poule

3. Égoutter le tofu, puis le couper en dés réguliers

4. Écraser les têtes d'ail

5. Ajouter 10 cl d'huile d'olive dans la poêle et la mettre à feu vif

6. Une fois l'huile fumante ajouter l'ail écrasé et les cubes de tofu et faire sauter

7. Lorsque le tofu est bien coloré ajouter les pousses de soja dans la poêle et mettre à feu vif pendant 3 minutes

8. Mettre le tofu et les pousses de soja sur un papier absorbant

9. Dans le petit cul de poule, mettre le lait de chamelle, incorporer la sauce soja, ajouter l'huile d'olive, râper le gingembre, saler et poivrer et bien mélanger

10. Ajouter le contenu du petit cul de poule dans le grand, ajouter les feuiiles de coriandre, le tofu et les pousses de soja puis mélanger délicatement.

11. Votre plat est prêt à être dégusté

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