1. Laver les légumes à l’eau fraîche
2. Peler les carottes, les couper dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, puis émincer finement et régulièrement, et verser dans le
3. Couper le choux en deux et l’émincer finement avec l’éminceur puis verser dans le cul de poule
4. Émincer les betteraves finement et ajouter dans le cul de poule
5. Émincer le persil finement et ajouter dans le cul de poule
6. Mettre le lait de chamelle dans le petit cul de poule
7. Verser progressivement l’huile d’olive dans le lait de chamelle tout en fouettant
8. Ajouter le vinaigre Balsamique, le sel et le poivre du jardin puis fouetter
9. Verser le contenu du petit cul de poule dans le grand puis mélanger
10. Servir frais

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