Carbonara au lait de chamelle

1. Ajoutez dans votre casserole le 3/4 d’eau avec le sel gros et l’huile d’Olive

2. Mettre à feu vif

3. Mettez votre poêle à feu vif

4. Lorsqu’elle est fumante ajouter les lardons

5. Lorsque les lardons sont colorés, déglacer avec le Cognac

6. Flamber avec un briquet ou une allumette afin de retirer l’alcool

7. Une fois le Cognac totalement réduit déglacer de nouveau avec la crème fraîche

8. Mettre à feu doux

9. Ajouter vos pattes dans la casserole, l’eau devrait bouillir ( étape à faire plus tôt si vous n’utilisez pas de pates fraîches)

10. Laver, sécher et émincer le persil

11. Ajouter le lait de chamelle dans la poêle, mélanger et éteindre le feu

12. Passer vos pattes à la passoire

13. Dresser les spaghetis dans chaque assiette

14. Ajouter la sauce carbonara sur les pâtes

15. Ajouter le persil

16. Ajouter un jaune d’oeuf sur chacune des assiettes

17. Bonne dégustation

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM