Spaghetti Carbonara au lait de chamelle

 

Spaghetti Carbonara au lait de chamelle, un plein de protéine !

  • 500 g. Spaghetti ( frais de préférence)
  • 200 g. Lardons fumés
  • 4 pièces Jaune d’oeuf ( extra frais)
  • 25 Cl Crème fraîche liquide
  • 15 Cl Lait de chamelle liquide (ou 5 g. de lait de chamelle en poudre)
  • 10 Cl Cognac
  • 5 Cl Huile d’olive extra vierge
  • 1/2 Botte Persil
  • 2 Pincées Sel Gros
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin
  1. Ajoutez dans votre casserole le 3/4 d’eau avec le sel gros et l’huile d’Olive

  2. Mettre à feu vif

  3. Mettez votre poêle à feu vif

  4. Lorsqu’elle est fumante ajouter les lardons

  5. Lorsque les lardons sont colorés, déglacer avec le Cognac

  6. Flamber avec un briquet ou une allumette afin de retirer l’alcool

  7. Une fois le Cognac totalement réduit déglacer de nouveau avec la crème fraîche

  8. Mettre à feu doux

  9. Ajouter vos pattes dans la casserole, l’eau devrait bouillir ( étape à faire plus tôt si vous n’utilisez pas de pates fraîches)

  10. Laver, sécher et émincer le persil

  11. Ajouter le lait de chamelle dans la poêle, mélanger et éteindre le feu

  12. Passer vos pattes à la passoire

  13. Dresser les spaghetis dans chaque assiette

  14. Ajouter la sauce carbonara sur les pâtes

  15. Ajouter le persil

  16. Ajouter un jaune d’oeuf sur chacune des assiettes

  17. Bonne dégustation

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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