28 juin 2021
Tajine de légumes au lait de chamelle
ALIMENTS :
- 10 g. Huile d’olive extra vierge
- 1 Gousse Ail
- 1 Pièce Oignon
- 400 g. Pois chiches
- 4 Pièces Pommes de terre
- 2 Pièces Carottes
- 2 Pièces Tomates
- 2 Pièces Courgettes
- 2 Pièces Poivrons
- 1/2 Botte Coriandre fraîche
- 1 Brin Thym frais
- 3 g. Cumin
- 16-20 Pièces Olives vertes
- 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
- 20 g. Lait de chamelle en poudre
ÉTAPES :
- Émincer l’oignon, écraser et ciseler la gousse d’ail puis réserver
- Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
- Mettre la casserole à feu vif et ajouter l’huile d’olive
- Ajouter l’oignon et l’ail faire revenir
- Ajouter le cumin et mélanger
- Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
- Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
- Ajouter la coriandre fraîche et le thym
- Mouiller ( à l’eau) 5 cm au dessus des légumes
- Saler et poivrer
- Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
- Sortir du four et saupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
- Bonne dégustation
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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