Tajine de légumes au lait de chamelle

Tajine de legumes au lait de chamelle

Tajine de lègumes au lait de chamelle

  • 10 g. Huile d'olive extra vierge
  • 1 Gousse Ail
  • 1 Pièce Oignon
  • 400 g. Pois chiches
  • 4 Pièces Pommes de terre
  • 2 Pièces Carottes
  • 2 Pièces Tomates
  • 2 Pièces Courgettes
  • 2 Pièces Poivrons
  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
  • 1 Brin Thym frais
  • 3 g. Cumin
  • 16-20 Pièces Olives vertes
  • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  1. Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver

  2. Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières

  3. Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive

  4. Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir

  5. Ajouter le cumin et mélanger

  6. Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif

  7. Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)

  8. Ajouter la coriandre fraîche et le thym

  9. Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes

  10. Saler et poivrer

  11. Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C

  12. Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir

  13. Bonne dégustation

  14. UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

 

 

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