28 juin 2021
Tian de légumes au lait de chamelle
- 1 mandoline
- 1 Planche à découper
- 1 Éminceur
- 1 Plat à gratin
- 1 poêle
- 3-4 Pièces Aubergine ( 400 g total)
- 4-5 Pièces Courgettes ( 400g total)
- 6-7 Pièces Tomates ( 500g total)
- 2 Pièces Oignons
- 2 Pièces Ails
- 15 Cl. Huile d’Olive extra vierge
- 10 g. Herbes de Provence ( sarriette thym romarin)
- 1 Pièce Feuille de laurier
- 10 g. Lait de chamelle en poudre
- 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
- Laver les légumes
- Tailles les aubergines, les courgettes et les tomates avec la mandoline ( réglage identique)Réserver chaque légume dans un contenant différent
- Émincer l’oignon et réserver
- Écraser, hacher l’ail puis réserver
- Mettre dans un bol l’ail haché, 10 cl d’huile d’olive, les herbes de Provence et la feuille de laurier puis réserver
- Mettre dans une poêle et à feu vif 5 cl d’huile d’olive, les faire dorer et retirer du feu
- Mettre les oignons dans le plat à gratin
- Ajouter une tranche d’aubergine, une tranche de courgette puis une tranche de tomate et continuer jusqu’à remplir le plat.
- Ajouter l’huile d’olive mélangé aux herbes de Provence sur les légumes et mettre au four à 180°C pendant 1h
- Retirer le plat du four et parsemer de lait de chamelle en poudre
- Saler et poivrer
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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