Soupe Chinoise au lait de chamelle

1. Laver et éplucher les carottes et l'oignon puis les couper en julienne

2. Dans une casserole ajouter 5cl d'huile à feu vif puis ajouter les carottes et l'oignon

3. Faire colorer puis ajouter 1 litre d'eau et mettre à feu doux

4. À ébulition, ajouter le fumet de poisson et les nouilles, laisser cuire 5 minutes

5. Dans un wok ajouter l'huile d'olive et mettre à feu vif

6. Ajouter les crevettes avec l'ail écrasé, laisser cuire les crevettes 3 minutes de chaque coté puis retirer du feu

7. Dans le bouillon, ajouter la coriandre émincée, la sauce soja et le lait de chamelle

8. Mélanger délicatement

9. Dresser le bouillon dans chaque bol et y ajouter les crevettes

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