28 juin 2021
Choux fleur gratiné au lait de chamelle
USTENSILES :
- 1 casserole
- 1 cul de poule
- 1 Cuiseur vapeur
- 1 Plat à gratin
- 1 Fouet
ALIMENTS :
- 800 g. Choux fleur
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 20 g Lait de chamelle en poudre
- 150 g. Chapelure
- 1 g Noix muscade
- 2-3 Pincées de sel et poivre du moulin
ÉTAPES :
- Couper le choux fleur en branche
- Mettre le choux fleur dans le cuiseur vapeur
- Laisser cuire 20 minutes
- Mettre le beurre dans la casserole et mettre à feu doux
- Une fois le beurre fondu ajouter délicatement la farine
- Ajouter 20 g de lait de chamelle en poudre délicatement et fouetter sans arrêt
- Ajouter 1/2l d’eau petit à petit et laisse à feu doux
- Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre du moulin
- Beurrer le moule
- Mettre le choux fleur dans le plat à gratin verser la béchamel sur le choux fleur
- Saupoudrer délicatement de chapelure
- Mettre à four chaud 200 °C pendant 7 à 10 minutes
- Accompagner d’une petite roquette
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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