Flan au jambon et lait de chamelle

Flan au jambon et lait de chamelle

Flan au jambon et lait de chamelle

  • 4 Pièces Oeufs
  • 75 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 15 Cl. Crème fraîche liquide
  • 400 g. Jambon blanc
  • 200 g. Gruyère rapé
  • 4 Cl. Cognac
  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin
  1. Mélanger les oeufs dans le cul de poule

  2. Ajouter le lait de chamelle

  3. Découper le jambon en cubes réguliers

  4. Mettre la poêle à feu vif

  5. Ajouter le jambon

  6. Dés que le jambon commence à colorer, déglacer avec le Cognac

  7. À l'aide d'une allumette faire flamber

  8. Ajouter la crème fraîche

  9. Stopper le feu

  10. Ajouter le jambon et la crème dans le cul de poule avec les oeufs

  11. Mélanger délicatement

  12. Ajouter le papier sulfurisé au fond du plat à gratin

  13. Verser l'appareil

  14. Éparpiller le gruyère rappé au dessus

  15. Enfourner et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes à 180 °C

  16. Sortir du four et déguster !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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