Gratin d’automne végétarien au lait de chamelle

Gratin d'automne végétarien au lait de chamelle

  • 200 g Poivron rouge
  • 700 g Aubergine
  • 700 g Courgette
  • 2 Gousses Ail
  • 50 g Olive
  • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
  • 100 g. Comté râpé
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1/2 Botte Persil plat
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
  1. Nettoyer les légumes

  2. Épépiner les poivrons

  3. Couper les aubergines et les courgettes en dés réguliers

  4. Mettre les aubergines et les courgettes dans une poêle à feu doux en y ajoutant du sel

  5. Laisser dégorger

  6. Émincer les poivrons et réserver

  7. Passer les courgettes et les aubergines à la passoire

  8. Mettre la poêle à feu vif en y ajoutant l'huile d'olive

  9. Ajouter les aubergines les courgettes et les poivrons

  10. Faire sauter régulièrement

  11. Ciseler l'ail et les olives et réserver

  12. Émincer le persil et réserver

  13. Laisser cuire 15 minutes à feu doux lorsque une fois que les légumes soient marqués

  14. Ajouter l'ail, les olives et le persil et bien mélanger

  15. Saler et poivrer

  16. Mettre le contenu de la casserole dans le plat à gratin

  17. Mélanger le lait de chamelle en poudre avec le Comté râpé et mettre sur le plat

  18. Laisser gratiner au four une vingtaine de minutes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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