28 juin 2021
Couscous au lait de chamelle
USTENSILES :
- 1 Économe
- 1 Planche à découper
- 1 Éminceur
- 1Cocotte
- 1 Spatule en bois
ALIMENTS :
- 200 g Semoule fine de blé dur
- 10 Cl Huile d’olive extra vierge
- 4 Pièces Pommes de terre
- 4 Pièces Carottes
- 2 Pièces Courgettes
- 1 Pièce Poivron rouge
- 1 Pièce Oignon
- 100 g. Pois chiches en conserve
- 40 g Raisins secs
- 10 g Ras el hanout
- 10 g lait de chamelle en poudre
- 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
ÉTAPES :
- Laver les légumes
- Éplucher les pommes de terre, les carottes et l’oignon
- Tailler les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, émincer l’oignon et le poivron ( épépiné) en lanières
- Mettre l’huile d’olive dans la cocotte à feu vif et ajouter les oignons
- Une fois les oignons dorés mettre à feu doux et ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron
- Ajouter le ras el hanout et mélanger
- Recouvrir d’eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 25 minutes
- Ajouter les pois chiches et le raisin sec, mélanger
- Mettre la semoule à gonfler dans de l’eau puis ajouter le lait de chamelle en poudre et bien mélanger
- Dresser sur chaque assiette la semoule puis ajouter les légumes
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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