Saumon mariné au lait

Saumon mariné au lait de chamelle

Saumon mariné au lait de chamelle

  • 600 g. Filet entier de saumon
  • 75 Cl. huile d'olive
  • 15 Cl. Citron pressé
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1/2 Botte Aneth
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

Preparer la marinade

  1. Mettre dans le plat à rebords l'huile d'olive

  2. Ajouter le citron pressé

  3. Ajouter le lait de chamelle en poudre

  4. Ajouter l'aneth ( juste lavée, pas taillée)

  5. Remuer

Découpe du saumon

  1. Mettre le filet de saumon sur la planche à découper, côté peau ( sur la planche)

  2. Couper en biseaux finement et régulièrement avec le filet de sol

  3. Ajouter immédiatement chaque morceau dans la marinade

  4. Une fois la totalité du saumon débité mettre le saumon mariné durant 2 heures

  5. Retirer ensuite les morceaux de saumon et dresser dans un plat, ajouter un peu d'aneth pour la décoration

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

 

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