28 juin 2021
1 avril 2020
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Escalope de poulet chasseur au lait de chamelle
Escalope de poulet chasseur
Escalope de poulet chasseur et lait de chamelle
- 800 g. Blanc de poulet
- 250 g. Champignons de Paris
- 15 Cl Vin blanc sec
- 25 Cl Crême fraîche liquide
- 10 Cl Lait de Chamelle liquide
- 2 Pincées Sel et poivre du moulin
Escaloper les blancs de poulets
Saisir les blancs de poulet de chaque côté ( les faire colorer)
Débarasser les blancs de poulets
Émincer finement les champignons
Les faire suer dans la poêle ( la même utilisée pour saisir le poulet)
Débarraser les champignons
Mettre la poêle à feu vif
Déglacer avec du vin blanc
Incorporer la moitié de la crême en ajoutant champignons et le poulet
Mettre à feu doux pendant 8 minutes
Ajouter le reste de la crème et le lait de chamelle
Laisser réduire 2 minutes
Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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