Mille feuilles au lait de chamelle,lait de coco, fraises, vanille et poire Williams
Mille feuilles au lait de chamelle et fraises
Mille feuilles au lait de chamelle et fraises
- 2 Cul-de –poules
- 1 casserole
- 1 Fouet
- 1 Corne
- 2 230 g. Pâte feuilleté
- 500 g. Fraises
- 20 g. Lait de chamelle en poudre
- 1 L. Lait de coco
- 8 Pièces Jaune d’œufs
- 80 g. Farine
- 70 g. Cassonade
- 1 Pièce Gousse de vanille
- 4 Cl Poire williams
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Couper les 2 plaques de feuilletages en 4 parties égales
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Mettre les 4 plaques sur une plaque de cuisson et les piquer à l'aide d'une fourchette
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Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes puis les sortir et réserver
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Mettre le lait de chamelle dans une casserole, ajouter petit à petit le lait de coco et fouetter
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Ajouter la poire williams et ajouter la gousse de vanille coupée en deux
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Mettre à feu doux
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Dans le cul de poule mettre les jaune d'oeufs avec la cassonade puis fouetter
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Ajouter la farine et fouetter
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Juste avant que le lait arrive à ébullition stopper la cuisson
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Retirer la gousse de vanille et mettre les grains dans le lait
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Mettre le lait dans le cul de poule ( contenant les oeufs la cassonade et la farine) puis fouetter
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Mettre l'appareil dans la casserole et mettre à feu doux tout en fouettant sans interruption
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Stopper la cuisson à l'apparition des premières bulles puis mettre dans un cul de poule froid et laisser refroidir
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Laver et couper les fraises puis les couper en tranches régulières
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Une fois la crème pâtissière froide
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Verser et étaler avec la corne 1/3 de la crème pâtissière sur une plaque feuilleté et ajouter des fraises puis faire de même sur les 2 autres
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Mettre la dernière plaque et saupoudrer de sucre glace.
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Mettre le mille feuilles au frais 1 heure avant de le déguster
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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