Tarte aux carottes et lait de chamelle
Tarte aux carottes et lait de chamelle
Pâte brisée salée
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 3 g Sel
- 1 Piéce Oeuf
Appareil
- 200 g. Carottes
- 1/2 L. Lait de chamelle
- 4 Pièces Oeufs
- 2 Cl. Huile d'olive extra vierge
- 1/2 Botte Cerfeuil
- 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
Préparation de la Pâte brisée salée
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Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
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Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
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Ajouter le sel
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Ajouter l'oeuf
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Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
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Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire
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Mettre au frais pendant 30 minutes
Préparation des carottes
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Laver et éplucher les carottes
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Passer les carottes à la mandoline
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Mettre la poêle à feu vif
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Ajouter l'huile d'olive
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Ajouter les carottes et les faire sauter 4 à 5 minutes puis réserver
Préparation de l'appareil
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Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
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Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
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Ciseler le cerfeuil et l'ajouter dans le cul de poule
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Ajouter les carottes sautées, saler et poivrées
Finaliser la préparation
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Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
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Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
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Mettre à four chaud ( 180°C) 10 minutes puis ajouter l'appareil et laisser cuire pendant 15 minutes
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Retirer la tarte du four, démouler et déguster
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
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