Choux fleur au LDC

1. Couper le choux fleur en branche

2. Mettre le choux fleur dans le cuiseur vapeur

3. Laisser cuire 20 minutes

4. Mettre le beurre dans la casserole et mettre à feu doux

5. Une fois le beurre fondu ajouter délicatement la farine

6. Ajouter 20 g de lait de chamelle en poudre délicatement et fouetter sans arrêt

7. Ajouter 1/2l d'eau petit à petit et laisse à feu doux

8. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre du moulin

9. Beurrer le moule

10. Mettre le choux fleur dans le plat à gratin verser la béchamelle sur le choux fleur

11. Soupoudrer délicatement de chapelure

12. Mettre à four chaud 200 °C pendant 7 à 10 minutes

13. Accompagner d'une petite roquette

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